Bibliographie : Restauration diététique, comportements alimentaires : spécificités des publics accueillis dans les ESSMS

Cahiers de l’ACTIF, n° 452-453, janvier-février 2014, 270 pages.

Résumé éditeur : Ce nouveau dossier des Cahiers de l’Actif contribue à porter un autre regard sur les problématiques liées à l’alimentation et à la restauration en collectivité. Plus encore, il participe également d’un mouvement de fond qui place au premier plan, non seulement la couverture des besoins nutritionnels via une alimentation adaptée et sécurisée, mais également la nécessité de former et d’impliquer au quotidien l’ensemble des membres de l’équipe pluridisciplinaire Sommaire, pdf, 2 pages.

Site éditeur : organisme de formation www.actif-online.com.